¿Para cuántas personas?
Comen 6, según el hambre 👨🍳
Tiempo de cocción
45 minutos si tenés buen horno, sino unos 55 minutos.
Ingredientes cake
Comen 6, según el hambre 👨🍳
Tiempo de cocción
45 minutos si tenés buen horno, sino unos 55 minutos.
Ingredientes cake
120cc de aceite de girasol
160g de harina 0000 (también podés usar harina leudante)
1 cucharada generosa de bicarbonato de sodio o polvo de hornear para que se eleve la masa (si usas harina leudante no es necesario)
2 huevos
150 gr de azúcar blanca y/o morena
200 gr o 2 zanahorias ralladas finitas
Ralladura de naranja
Cucharadita de canela
Cucharadita de jengibre en polvo
200g de nueces picadas (a gusto)
Frosting o Relleno
100g de manteca a temperatura ambiente
120g de queso crema a temperatura ambiente
100g de azúcar impalpable
1 cucharada de esencia de vainilla
Coco rallado, ralladura de naranja y nueces a gusto (para decorar la torta al final)
Materiales
Vaso medidor para sacar bien las cantidades
1 bol
Batidora (ideal)
Cuchillo
Cuchara o tenedor
Molde o rosca de 20 cm, o budinera para hornear.
Aclaración: Si usamos un molde de horno de 24 cm o más, nos va a quedar una carrot finita y sin posibilidad de cortarla en dos para rellenar, solo nos quedaría el frosting en la cubierta.
Paso a paso
Torta
Torta
1. En un bol batimos el aceite, azúcar y los huevos durante1 minuto.
2. Agregamos a la mezcla la ralladura de naranja y la zanahoria rallada. Mezclamos bien.
3. Sumamos los secos: harina, bicarbonato de sodio, canela y jengibre. Batimos durante 2 minutos o hasta que esté todo integrado.
4. Ponemos la mezcla en un molde con la base forrada con papel manteca o cubierta de manteca y harina, así evitamos que se pegue. Ojo, si tenés un molde desmontable tené cuidado porque quizá la mezcla se te escapa por los lados, evitalo. Sumamos las nueces picadas a la mezcla.
5. Mandamos al horno pre-calentado a 190º por aproximadamente 45 minutos a 55 minutos, según lo bueno que sea tu horno (el mio es un desastre). Evitá abrir el horno para que no se baje el nivel de la masa. Paciencia.
6. Cuando veas que levó y sale el cuchillo bien seco al pincharla, sacala del horno y llevala a la heladera. Es un postre que funciona frío.
Frosting o relleno
Frosting o relleno
1. Mezclamos y batimos bien en un bol todos los ingredientes para el relleno o la cubierta de la carrot cake. El queso y la manteca deben estar a temperatura ambiente, NO deben estar duros por frío NI derretidos en el microondas.
2. Llevamos el frosting a la heladera durante 1 hora, luego lo esparcimos por nuestra carrot cake fría.
3. Decoramos nuestra carrot cake a gusto con coco rallado y nueces.
¡Y listo, a disfrutar! Después me contás.
¡Y listo, a disfrutar! Después me contás.